UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 10 aprile  SPIEDINI DI PESCE SPADA


per 4 persone

600 g di pesce spada a fette
10 pomodorini
2 peperoni
2 zucchine
1 limone
menta
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Mondate le verdure, 
lavatele, 
asciugatele e 
tagliate i pomodorini a metà, 
i peperoni a quadratini e 
le zucchine a rondelle

Confezionate degli spiedini, 
alternando il pesce spada ridotto a bocconcini con le verdure, e 
grigliateli su una piastra in ghisa su tutti i lati

A cottura ultimata, 
disponete gli spiedini nel piatto da portata, 
salate, pepate, aromatizzate con la menta e 
spennellate con il succo del limone emulsionato con un filo di olio

bon appetit

Barbara