menu natalizio

Vi erano mancati i dolci?Ecco una ricetta che vi soddisferà!

Impariamo a cucinare i cannoli siciliani!



Ingredienti per 40 cannoli:

250 gr di farina.

25 gr di burro.

25 gr di zucchero.

5 gr di cacao.

1 uovo.

70 ml di marsala.

1 pizzico di sale.

750 gr di ricotta di pecora.

200 gr di zucchero a velo.

150 gr di gocce di cioccolato.

Ciliegie candite.

Zucchero a velo.

Preparazione:

1)Mettete in una ciotola la farina,lo zucchero, il cacao e il sale e poi
fate un foro al centro di tutto, mettete l'uovo e separatelo
dall'albume ed infine

aggiungete del burro fuso.

2)Lavorate l'impasto aggiungendo un pò alla volta del marsala fino a quando l'impasto non sarà troppo morbido.

3)Poi lavorate l'impasto e rendentelo a forma di palla,avvolgetelo nella pellicola e fate riposare per 30 minuti.

4)Riprendete la palla e tagliatela in due,poi con il mattarello stendete una sfoglia sottile.

5)Ritagliate dei cerchietti con l'aiuto di un coppapasta e posizionate i
tubolari all'inizio di ogni dischetto,poi unite i due bordi aggiungendo
un pò di albume.

6)Poggiate su un piatto appena infarinato i vari cannoli e friggeteli con olio per ben 2 o 3 volte per volta massimo.

7)Scolate i vostri cannoli quando saranno gonfi e bruni e fate raffreddare su carta assorbente.

8)Togliete i tubolari di ferro con delicatezza e preparate la crema di
ricotta mettendo in una ciotola la ricotta con lo zucchero a velo
setacciandola e aggiungendo le gocce di cioccolato.

9)Riempite i vostri cannoli con la crema e metteteli in un piatto dove
aggiungerete delle ciliegine all'estremità e poi una spolveratina di
zucchero a velo.

10)Servite e buon appetito!


Clicca l'immagine per aprirla nelle sue dimensioni reali