12-16-2019, 01:56 PM
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Palline dolci di Natale
Ingredienti per 6 palline:
[*] 200 gr di farina 00
[*] 200 gr di zucchero
[*] 125 gr di burro
[*] 50 gr di cacao amaro
[*] 4 di uova
[*] 1/2 bustina di lievito per dolci
[*] 1 pizzico di sale
[*]Ingredienti per la crema al formaggio:
[*] 250 gr di philadelphia
[*] 50 gr di zucchero a velo
- Ingredienti per la ghiaccia:
- 1 di albume
- 150 gr di zucchero a velo
- limone
- preparazione: 25 min
- cottura: 15 min
- totale: 40 min
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PROCEDIMENTO
Unite farina, lievito, sale e cacao in una ciotola.
PROCEDIMENTO
Unite farina, lievito, sale e cacao in una ciotola.
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[*]Aggiungete il burro fuso al composto di uova e amalgamate, quindi unite anche le farine.A parte, montate le uova con lo zucchero.[*]
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[*][*]Amalgamate bene fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo
[*][*][*]Distribuitelo quindi in stampini imburrati e infarinati.
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[*][*][*]Lasciate intiepidire i dolcetti e preparate la glassa al formaggio: amalgamate in una ciotola il philadelphia con lo zucchero a velo.Livellate bene, quindi cuocete per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
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[*][*][*]Farcitele con un po' di crema al formaggio.Con l'aiuto di un cucchiaio, svuotate le semisfere dal lato piatto.[*][*][*]
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[*]Coprite con parte della mollica, quindi assemblate le palline accoppiando 2 semisfere per volta
[*]Coprite con parte della mollica, quindi assemblate le palline accoppiando 2 semisfere per volta
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[*]Preparate la ghiaccia mescolando l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino ad ottenere una glassa spessa.
[*]Preparate la ghiaccia mescolando l'albume con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone fino ad ottenere una glassa spessa.
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[*][*][*][*][*]Aggiungete altre decorazioni a piacere e servite.Decorate le palline facendo colare un po' di glassa dal centro verso il basso.
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