UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 15 SPINACI ALL UVETTA


1kg di spinaci
80 g di burro
30 g di pinoli
30 g di uvetta sultanina
1/2 bicchiere di latte
1/2 cipolla
sale e pepe

Lessate gli spinaci e scolateli bene
In un tegame fate rosolare nel burro la cipolla. poi toglietela e mettete gli spinaci; versatevi sopra il latte e lasciate cuocere per circa venti minuti mescolando ogni tanto.
Salate, pepate, unite i pinoli e l uvetta (prima tenuta a bagno in acqua tiepida e strizzata), lasciate sul fuoco ancora pochi minuti e servite.

E' un contorno dal sapore molto gradevole


...... all acciuga

1 kg di spinaci
80 g di acciughe
1 spicchio di aglio
olio, burro
sale

Cuocete gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli.
mettete al fuoco un tegame con due cucchiai di olio e un pezzetto di burro, aggiungete l aglio e le acciughe dissalate, diliscate e tritate; appena si sono sciolte togliete l aglio e unite gli spinaci; mescolate, lasciate insaporire e servite subito

bon appetit

Barbara