UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 11 febbraio TAGLIATELLA ALLA VODKA

per 6 persone

500 g di tagliatelle all uovo
120 g di burro
1 e 1/2 bicchierino di vodka
1 scatoletta di uova di salmone
sale e pepe

In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela
Tuffatevi le tagliatelle e lessatele al dente
In una padella, fate fondere 100 g di burro fino a quando è spumeggiante

Scolate le tagliatelle e trasferitele nella padella con il burro fuso
Aggiungete la vodka e fate saltare il tutto su fiamma vivace, mescolando
Rovesciate la pasta in un piatto di servizio, cospargete la superficie con le uova di salmone e pepate generosamente
Guarnite con un ricciolo di burro e portate subito a tavola


bon appetit

Barbara