UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 3 marzo  FORMAGGIO DI SOYA CON SPINACI


2 panetti di toufu ammorbiditi in acqua e poi fatti a pezzetti
300 g di spinaci
2 porri tritati finemente
1 salsa con: 4 cucchiai di salsa di soya, 2 cucchiai di sakè, 2 cucchiai di maizena
olio per friggere
1 cucchiaio di olio di sesamo per aromatizzare

Fate sbollentare gli spinaci in acqua per una decina di minuti, quindi scolateli, strizzateli e tritateli grossolanamente

Nel wok, con quattro cucchiai di olio di semi, fate friggere velocemente i pezzetti di toufu, facendo attenzione che non si disfi e scolandolo dopo pochi minuti

Aggiungete altro olio e soffriggete i porri

Mescolate ed unite anche gli spinaci e il formaggio di soya fritto

Lasciate rosolare il tutto e, poco prima di spegnere, aggiungete al composto la salsa a base di soya, sakè e maizena

Date l ultima girata e servite caldo distribuendo l olio di sesamo

Per dare un tocco particolare a questa squisita ricetta è possibile aggiungere un pizzico di polvere di peperoncino rosso piccante al soffritto


bon appetit

Barbara