UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 18 marzo  POLLO E GAMBERETTI ALLA VIETNAMITA

per 4 persone

300 g di riso
e petti di pollo
300 g di gamberetti
1 peperone
1 cipolla
2 spicchi d aglio
6 cucchiai di olio extravergine d oliva
1/2 litro di brodo di pollo
1 pizzico di cannella
1 pizzico di anice in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
1/2 bicchiere di aceto
sale e pepe

In una padella fate rosolare una cipolla sminuzzata tritata e mezzo spicchio d aglio con poco olio
Quando hanno preso colore, aggiungete la carne di pollo tagliata a cubetti e i gamberetti sgusciati e spezzettati
Cuocete per pochi minuti mescolando
Continuando a mescolare, aggiungete il riso, il sale, il pepe e le spezie in polvere (una presa di cannella, un pizzico di anice e uno di zenzero)
Versate l aceto e portate a cottura il riso bagnando con il brodo di pollo bollente
A cottura ultimata, versate il tutto in un grande piatto piano e decorate con il peperone tagliato a striscioline, che avrete fatto scottare alla fiamma


bon appetit

Barbara