UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 20 aprile  STRACCETTI POMODORINI E RUCOLA


per 4 persone

800 g di scamone di manzo
12 pomodorini
1 mazzetto di rucola
1 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d aglio
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale e pepe

In una padella con l olio soffriggete l aglio, 
toglietelo dalla padella, 
disponete lo scamone di manzo ridotto a straccetti, 
saltate a fuoco vivace girando con una spatola, 
bagnate con il vino, 
continuate la cottura fino a quando evapora, 
salate , pepate, 
unite la rucola e 
lasciate insaporire sul fuoco per un minuto.
A cottura ultimata disponete gli straccetti di manzo nel piatto da portata 
con i pomodorini tagliati a spicchi e 
irrorate con un filo di aceto balsamico


bon appetit


Barbara