UNA RICETTA AL GIORNO (di Barbara)

oggi 23 aprile  PANPEPATO


per 6 persone

200 g di farina
100 g di mandorle pelate
100 g di nocciole pelate
50 g di gherigli di noce
50 g di pinoli
100 g di uvetta sultanina
200 g di cioccolato fondente
50 g di canditi a cubetti
200 g di miele
cannella in polvere
noce moscata
pepe nero

Mettete a bagno l uvetta in acqua tiepida per quindici minuti.
Su una placca tostate la frutta secca in forno a 180° per quindici minuti, 
tritate grossolanamente, 
disponetela in una ciotola con l uvetta sgocciolata e strizzata, 
il cioccolato sciolto a bagnomaria e 
i canditi, 
mescolate e incorporate un cucchiaino di ciascuna spezia.
In un tegame sciogliete il miele in mezzo bicchiere di acqua 
rimestando con una spatola, 
versate a filo nella ciotola, 
amalgamate, 
aggiungete la farina, 
continuate ad amalgamare fino a ottenere un panetto compatto e omogeneo, 
trasferite in uno stampo per zuccotto rivestito con la carta da forno e 
infornate a 180° per venti minuti.
A cottura ultimata estraete il panpepato dal forno e lasciate raffreddare prima di servire


bon appetit

Barbara