La Sbrisolona

EHI HABBO! OGGI TI PRESENTO LA RICETTA PER LA

SBRISOLONA!

La sbrisolona è un tipico dolce lombardo, precisamente delle zone di Mantova, che è nato in origine come il "Dolce dei Poveri". Questo perchè è preparato con ingredienti poco costosi ma tuttavia molto nutrienti! Negli anni questa specie di torta dura si è evoluta fino a diventare il dolce che oggi è anche sulla tavola della Regina inglese a Natale!

Dalle stalle, alle stelle!

INGREDIENTI:

• 200 g di farina bianca

• 200 g di farina gialla molto fine
• 180 g di zucchero
• 200 g di mandorle
• 100 g di burro
• 100 g di strutto
• 2 tuorli
• 1 limone
• 1/2 bustina di vanillina
• burro
• sale

PROCEDIMENTO:

Per preparare la torta sbrisolona per prima cosa mescolate le due farine con lo zucchero, le mandorle spellate e tritate, un pizzico di sale, la vanillina, la buccia grattugiata del limone e poi disponete il tutto a fontana. Al centro mettete i due tuorli e il burro e lo strutto ammorbiditi a pezzetti. Impastate amalgamando bene il tutto. Alla fine la pasta deve essere non uniforme, ma completamente sbriciolata: da qui il nome del dolce.



Imburrate una tortiera, spolverizzatela con un po’ di farina gialla, disponetevi il composto sbriciolato livellandolo con delicatezza a un’altezza di circa tre centimetri e cuocete in forno caldo a 180° per quaranta minuti. Ritirate, lasciate raffreddare nel recipiente di cottura e poi trasferite la torta sbrisolona sul piatto da portata.

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CONOSCEVI GIA' QUESTA RICETTA? SE SI', NE CONOSCI UNA VERSIONE SIMILE CHE NON SIA ESATTAMENTE QUESTA?

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