Orecchiette salsiccia e funghi *.*

Variante delle mie parti (Murgiane) con fughi cardoncelli *.*......


Ingredienti:

• 400 grammi di orecchiette fresche
• 150 grammi di funghi cardoncelli freschi
• 100 grammi di salsiccia
• 100 grammi di pomodori maturi
• 1 scalogno
• pecorino toscano grattugiato
• vino bianco secco
• olio extravergine d'oliva
• sale

Procedimento

Tritare lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale in una casseruola.

Pulire i funghi con una pezzuola bagnata per eliminare i residui di terriccio, tagliarli a fettine ed unirli allo scalogno con delle foglioline di timo.

Far cuocere a fuoco medio per alcuni minuti, tenendo i funghi abbastanza al dente.

Spellare la salsiccia, sbriciolarla con la forchetta e cuocerla a fuoco vivace in una padella antiaderente sfumandola con il vino bianco.

Unire nella padella i funghi e i pomodori spellati, privati dei semi e tritati con la mezzaluna. Alzare la fiamma e cuocere il tutto per 2/3 minuti.

Saltare nella padella le orecchiette cotte al dente con il sugo preparato, unendo 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta

Dividere la pasta nei piatti, spolverare con una generosa macinata di grana

Rifinire con un filo d’olio e servire.

Funghi... Per forza quest'ingrediente? xD

Hahahahaha pur troppo si....C=

Purtroppo?
Ma se sono buonissimi e.e

Allora veniamo a mangiare da te Pisolina dato che le Murgiane dalle nostre parti non si trovano . Quando le fai avvisami che passo da te .

Hahahahahahaha xPISOLINAx purtroppo per davide85978 che non sa che si perde.....e poi scorpion murgiane viene da territorio della murgia [url=http://it.wikipedia.org/wiki/Parco_nazio...lta_Murgia](Alta Murgia)[/url]....dove di funghi cardoncelli c'è ne sono in abbondanza xD

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e poi la ricetta e mia non di pisolina .Thescorpion. xD

Allora vengo da te

Ti aspetto allora xD

Li ho assaggiati una volta e non mi sono piaciuti xD

Hahahahahaha.....non erano i funghi che dico io fidati ;)